topfen balatschinken mit kirschen und eis nacheigener wahl füllung kirschen abtropfen und in rum mit vanillezucker einlegen kirschsaft mit rum und vanillezucker etwas einkochen teig 500gr. topfen 5 eier 1becher sahne vanillezucker mehl backpulver vanillearoma teig anrühren und so lange mehl zugeben bis der teig cremig fest ist nicht zuviel mehl nehmen dann wie pfannenkuchen nur etwas dicker in der pfanne ausbacken kirschen mit saft und etwas zimt in einem topf erwärmen balatschinken zur hälfte auf teller legen mit kirschen und etwas saft füllen etwas sahne zugeben und mit zahnstocher muster ziehen andre hälfte darüberklappen mit puderzucker bestreuen 2kugeln zb. vanilleeis obendrauf 2-3 minzblätter reinstecken fertig

nachspeise uon wolfgang