sahne in einem topf erhitzen abrieb einer zitronenschale dazu etwas zitronensaft in die sahne geben und aufkochen mit salz abschmecken rohe scampi in der mitte durchschneiden darm entfernen mit zitronensaft einreiben und etwas ziehen lassen reis mit etwas kurkuma kochen eine pfanne mitetwas butter aufsetzen in die butter rosmarin knoblauch basilikum geben leicht anschwitzen dann scampi mit der fleischseite zuerst in die pfanne geben nach 2 minuten umdrehen nach 3 minuten fertig jetzt mit reis zitronencreme und kirschtomaten anrichten zitronencreme kann auch etwas gebunden werden wenn zu dünn